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チェリーヒーリングリキュールとは?
チェリーヒーリング(Cherry Heering Liqueur)は、1818年にデンマークで誕生した伝統的なチェリーリキュールです。ヨーロッパで最も古いフルーツリキュールブランドのひとつとして知られ、世界中のバーテンダーから愛されています。
味と香りの特徴
チェリーヒーリングは、熟成されたダークチェリーを使用し、天然スパイスやハーブと共にじっくりと漬け込んで作られます。
着色料や人工香料を使わず、自然な甘みと酸味、そしてスパイス感が特徴的。重厚で芳醇な香りがあり、単体でも、カクテル材料としても非常に優秀です。
使用される主なカクテル
- シンガポール・スリング:ジン、チェリーヒーリング、ライムジュース、ソーダなどを使用した有名カクテル。
- ブラッディ・ブロンド:チェリーヒーリングとオレンジジュース、ウォッカを使用。
- チェリー・マンハッタン:ウイスキーと組み合わせて深い味わいに。
他にも、ウイスキー、ラム、ブランデーなどとの相性が良く、アレンジの幅が広いリキュールです。
バーテンダー視点での評価
チェリーヒーリングは「チェリーリキュールの王道」とも言われ、プロのバーテンダーの多くが常備しています。ドランブイやベネディクティンと同じく、「甘みだけでなく深みがある」点が評価されています。
おすすめの飲み方
- カクテルの副材料として:酸味や香りに奥行きを加える役割。
- ロックまたはストレートで:デザート代わりにもなるまろやかさ。
- アイスクリームやチョコレートに:デザートのアクセントに最適。
まとめ:一瓶あると広がるチェリーワールド
家飲み・贈り物にぴったりな理由
プロも愛用する本格リキュール
他にもおすすめ!チェリーリキュールで作る逸品
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